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手前みそ [潤い生活]

大豆と米麹、塩がそろったので、子どもたちと味噌を仕込んでみた。


茹でた大豆をマッシャーで潰す.JPG



米麹と合わせる.JPG



味噌玉を作る.JPG



たるに詰める.JPG



重しをして熟成をまつ.JPG



4ケ月でこのとおり.JPG
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